Oggi prepareremo insieme i classici muffin ai mirtilli, ideali per la colazione e perfetti per le merende.

Ma vediamo subito gli ingredienti che ci occorrono:

Ingredienti muffin ai mirtilli

  • 2 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 180 gr di burro
  • 170 gr di zucchero
  • 380 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Una fialetta di aroma alla vaniglia
  • 250 ml di latte di riso
  • La scorza di un limone bio
  • 250 gr di mirtilli

Preparazione
Per prima cosa, ammorbidite leggermente il burro e, con le fruste elettriche o con una planetaria, cominciate a montarlo insieme allo zucchero. Aggiungete uno alla volta le uova e a filo unite il latte che precedentemente avrete intiepidito. Dunque, continuate a mescolare il tutto con le fruste. Setacciate la farina ed il lievito ed unite pian piano al composto. Incorporate poi, l’aroma alla vaniglia e la scorza del limone bio. Ad ultimo non vi resterà che versare una manciata di mirtilli girando per bene il composto. Qualche mirtillo lasciatelo da parte. Ora munitevi di una teglia per muffin e dei pirottini in carta ed iniziate a disporli all’interno della stessa teglia.
Con l’aiuto di un cucchiaio riempite i pirottini per metà. Da parte infarinate qualche mirtillo che posizionerete al di sopra di ogni muffin.
Non rimane che infornare a 180°per circa 15 minuti.
Ecco pronti i nostri golosissimi muffin!

Muffin ai mirtilli pronti

 

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